怎樣腌咸魚好吃又營養(yǎng)

現(xiàn)在離春節(jié)也越來越近了。往常春節(jié)在家總能吃到香噴噴的咸魚咸肉，可以蒸，可以煮，想想都要流口水。聽說要腌魚得抓緊，出了正月就不能腌東西了！

小編今年被迫自立門戶，總要自己動手豐衣足食，合計了一晚上決定分享一下好吃又營養(yǎng)的腌咸魚是怎么做的

巧用冰箱腌咸魚

做法：

1.釣回來/買回來的冰鮮或新鮮魚刮去鱗，從腹部剖開，去掉鰓、內(nèi)臟，如果魚腹內(nèi)有黑膜，務(wù)必用小刀把黑膜刮干凈，然后把魚沖洗干凈，并用干凈布吸干水分；

2.取大量的鹽，均勻地涂抹在魚的腹內(nèi)及魚身上，魚頭內(nèi)外也要抹上鹽，總之整條魚都均勻地抹上厚厚一層鹽；

3.先用質(zhì)地比較厚而結(jié)實的廚房用紙巾把魚從頭到尾緊緊地裹上兩層，必要時用細(xì)綿繩扎緊，然后在裹了紙巾的魚外面用保鮮紙緊緊地再裹上一層，裹緊！最后用錫紙再緊緊地裹上兩層；