食物不僅能滿足味蕾，安撫咕咕叫的肚子，正確的飲食還能使你容光煥發(fā)、精神愉悅、魅力長久。遵守以下五條吃的法則，讓你健康、美麗一個也不少。

秘訣一：食“色”

正是因為有了抗氧化物，西紅柿才會紅彤彤，花椰菜更加綠油油，茄子顯得紫燦燦。更重要的是，抗氧化物能夠預(yù)防皺紋悄悄爬上臉龐，防止膽固醇阻塞動脈�？寡趸�物對抗衰老的作用令人稱道。眾所周知，自由基會損傷細胞，造成一系列的問題：從皺紋、褐黃斑，到癌癥、心臟病。研究發(fā)現(xiàn)，抗氧化物能夠中和自由基。美國飲食營養(yǎng)協(xié)會發(fā)言人、注冊營養(yǎng)師波利亞·陶笛科斯介紹：“除了對抗看得見的衰老之外，抗氧化物還能消除與年齡有關(guān)的細胞損傷�！贝送�，研究還發(fā)現(xiàn)，富含抗氧化物的食物能夠保持健康、延長壽命。

不同的抗氧化物對抗不同的年齡問題，因此最好攝入多種抗氧化物。最簡單的方法是，吃不同顏色的蔬菜水果，每種顏色都代表一種健康益處。例如，漿果所含的抗氧化物有助于保持認知能力和運動能力；石榴所含的抗氧化物能夠降低患心臟病、中風(fēng)的風(fēng)險；花椰菜和抱子甘藍所含的抗氧化物能夠防止乳腺癌。

秘訣二：脂肪不可怕

橄欖油、魚、堅果、種子所含的單不飽和脂肪有助于降低與年齡有關(guān)的多種疾�。宏P(guān)節(jié)炎、心臟病、糖尿病、中風(fēng)、癌癥、甚至老年癡呆癥。如果你還對脂肪心懷敵意，是時候改變看法了。此外，脂肪對面子問題也有幫助：攝入越多Ω-3脂肪（脂質(zhì)魚富含Ω-3脂肪，例如野生鮭魚），因年齡增加而導(dǎo)致的皮膚傷害越少。

秘訣三：喝紅酒

一天喝一杯紅酒，一周喝四五天，最好在進餐時飲用，可降低吸收速度。經(jīng)證實，喝紅酒能夠降低患心臟病、中風(fēng)和其他危及生命的疾病的風(fēng)險。一方面，酒精有消炎的作用，另一方面，紅葡萄皮含抗氧化物-類黃酮，比諾葡萄酒中類黃酮的含量尤為豐富。不喜歡喝紅酒？那就來一杯葡萄汁吧。

秘訣四：喝綠茶

綠茶含有功能強大的抗氧化物-兒茶酚，是最簡便的抗衰老飲品，可以隨時隨地喝上一杯。一天一杯綠茶，能將患高血壓的風(fēng)險降低46%,一杯以上能降低65%的風(fēng)險。綠茶的最佳品牌是什么？《食物科學(xué)期刊》對全美77個綠茶品牌做了一項測試，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，冠軍是大吉嶺（Darjeeling）牌有機綠茶，每克含100毫克兒茶酚。

秘訣五：吃要吃少

哈佛公共健康學(xué)院的研究員發(fā)現(xiàn)，與體重增加11至22磅的中年婦女相比，18歲后體重變化不大的中年婦女患心臟病、高血壓、II型糖尿病、膽結(jié)石的風(fēng)險降低了60%.

然而隨著年齡增加，保持體重變得越來越難。哈佛公共健康學(xué)院營養(yǎng)系主任沃爾特·威雷特博士說道：“就算保持相同的運動量和食量，每年還是會長胖一、兩磅�！奔词鼓阌帽M各種方法，有助于維持肌肉群的荷爾蒙還是會隨著年齡增長而減少，因此即使你保持五年前的運動量，體重還是會節(jié)節(jié)上升。

如此一來，減少食量尤為重要。研究發(fā)現(xiàn)，與正常飲食的老鼠相比，控制卡路里攝入量的老鼠的壽命增加了30%.減少食量有助于延長壽命，防止由于體重上升、年齡增加而導(dǎo)致的健康問題，例如心臟病、高血壓。低卡路里飲食還能使你遠離體重反復(fù)升降的危險。當(dāng)然，少吃并不意味著享受美食的權(quán)利被剝奪。只要吃法正確，就能越吃越年輕！