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夏天奶粉不宜長期放于冰箱

http://yunluntai.com.cn | 2009年7月25日 17:09  | 精彩專題 | 收藏

近日有報(bào)道稱,消費(fèi)者在某品牌奶粉中發(fā)現(xiàn)不明小蟲。記者在搜索相關(guān)信息時(shí)發(fā)現(xiàn),類似奶粉中發(fā)現(xiàn)小蟲的報(bào)道不止一篇,涉及國內(nèi)外多家知名奶粉品牌。對(duì)此,專家表示:奶粉開封后,保存尤重要。

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院侯彩云教授介紹說,目前奶粉生產(chǎn)工藝的基本原理是在高溫、高壓環(huán)境下,通過噴霧干燥的方式使液態(tài)奶從微孔噴出,從而使其在瞬間結(jié)晶。

該生產(chǎn)環(huán)節(jié)所達(dá)到的溫度環(huán)境和細(xì)篩程度,本身就可以致昆蟲和細(xì)菌于死地,根本不可能有完整蟲只存在。而當(dāng)前市場上奶粉的包裝基本分為袋裝與罐裝兩種,其基本工藝都是采用真空包裝,完全可以利用二氧化碳與氮?dú)鈦肀3帜谭坶L時(shí)間不變質(zhì)。關(guān)于奶粉中出現(xiàn)小蟲,專家提醒消費(fèi)者,奶粉中的小蟲在生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的可能性不大,消費(fèi)者要特別注意奶粉在開封后的妥善保存。

侯彩云教授表示,由于奶粉富含乳蛋白、乳糖、乳脂肪等營養(yǎng)物質(zhì),而豐富的蛋白質(zhì)和營養(yǎng)素正是細(xì)菌生長和繁殖的溫床,也容易招蟲。消費(fèi)者在奶粉開封后一定要注意保存好。為避免奶粉受污染和變質(zhì),在奶粉開封后的保存過程中,應(yīng)當(dāng)避免暴露在與空氣直接接觸的環(huán)境中,也不建議長期存放于冰箱中。因?yàn)槎啻稳》,冰箱?nèi)外的溫差和濕度差別,很容易造成嬰兒奶粉潮解、結(jié)塊和變質(zhì)。開封后的奶粉,其實(shí)在室溫、避光、干燥、陰涼處儲(chǔ)存即可;在每次取用后,罐裝奶粉務(wù)必蓋緊塑料蓋,袋裝奶粉要扎緊袋口。為便于保存和取奶粉,袋裝奶粉開封后,最好存放于潔凈的奶粉罐內(nèi),奶粉罐使用前用清潔、干燥的棉巾擦拭,勿用水洗;奶粉開封后要遵循使用時(shí)間的規(guī)定。大多數(shù)嬰兒奶粉包裝上都有明確規(guī)定,奶粉開封后一個(gè)月內(nèi)用完。開封后,尤其是嬰幼兒奶粉,超過一月,應(yīng)丟棄不用。值得提醒的是,嬰兒奶粉包裝上的保質(zhì)日期是在未開封和合適的保存條件時(shí)的日期。一旦開封后,就不能采用這個(gè)日期。

記者發(fā)現(xiàn),在隨機(jī)采訪中,很多人并不知道奶粉開封后的正確的保存方法。而面對(duì)各種關(guān)于奶粉問題的報(bào)道讓部分年輕父母更加焦慮與困惑。行業(yè)專家指出,目前關(guān)于奶粉中出現(xiàn)的小蟲的原因尚不明確,市場上絕大多數(shù)產(chǎn)品是安全可靠的,消費(fèi)者不必過于恐慌,應(yīng)該可以放心選購。

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