你知道有什么辦法既能吃飽,又可以防止肥胖呢?一般來說,脂肪多的食品容易讓人飽肚子?墒牵S多怕胖的人知道吃飯要少吃油膩,因?yàn)轱埐说挠退,?huì)讓人熱量過剩,最后只能導(dǎo)致脂肪蓄積。卻有一些食物讓你食用過后有明顯飽食感油不會(huì)發(fā)胖哦。
掌握食品的升糖指數(shù)
升糖指數(shù)目前在國內(nèi)又被稱為血糖指數(shù)或血糖生成指數(shù)。升糖指數(shù)是衡量碳水化合物食品進(jìn)入人體內(nèi)引起血糖升高的高低和快慢的指標(biāo)。
碳水化合物食品包括我們吃的蔗糖、米面、豆類、水果等,進(jìn)入人體后,都會(huì)變成一定量的血糖。血糖的大量生成,一般會(huì)給人們帶來飽的感覺,同時(shí)刺激體內(nèi)胰島素大量分泌;這個(gè)激素專門負(fù)責(zé)代謝過多的血糖,所以,吃過東西后的一段時(shí)間內(nèi)血糖就會(huì)下降,有人就會(huì)感到餓。
一般升糖指數(shù)較低的食品讓血糖升高得慢,對胰島素的分泌影響小,讓血糖穩(wěn)定,飽腹感相對持久,有助于防止肥胖。而升糖指數(shù)較高的食品,消化吸收得比較快,讓血糖升高得快,對胰島素的分泌影響大,容易讓血糖波動(dòng),進(jìn)食后的較短時(shí)間內(nèi)讓人感到餓,結(jié)果讓人多吃,導(dǎo)致發(fā)胖。我們把許多升糖指數(shù)較低的食品稱為"飽腹食品",把一些升糖指數(shù)高的食品稱為"致餓食品"。
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