石鍋拌飯的制作材料：

主料：米飯,香油,肉末,雞蛋,涼拌的嫩豆芽和青菜,炒好的蕨菜,紅蘿卜絲,炒好的肉末。

教您石鍋拌飯?jiān)趺醋觯�如何做石鍋拌飯才好�?/P>

1．準(zhǔn)備蒸好的白米飯，再準(zhǔn)備與之相拌的蔬菜.

2．只煎雞蛋的一面，使蛋黃完整而表面凝結(jié)，使其脫離蛋清而不破裂。準(zhǔn)備兩個(gè)嫩蛋黃。

3．米飯?jiān)诜湃胧�鍋前，在石鍋底部及邊緣涂抹一層香油，其作用是不使米飯粘鍋，同時(shí)添加油香味道。

4．準(zhǔn)備一小碗佐餐的淡湯，當(dāng)你覺(jué)得飯干時(shí)可拌入；準(zhǔn)備一小碟辣椒醬，適量拌入后非常提味。

5．石鍋放入米飯后，再在表面呈扇狀鋪上與之相拌的蔬菜、肉末與雞蛋，加熱后當(dāng)香油茲茲作響時(shí)端下，此時(shí)，濃香四溢，你可以用筷子攪拌使它們混合，視覺(jué)效果五彩斑斕，在它們與石鍋熱接觸中，增加你的味覺(jué)快感。