八十四年豬扒老店亮相上海奢華新地標

八十四年豬扒老店亮相上海奢華新地標

坐落在上海陸家嘴的IFC(上海國金中心)開業(yè)后，吸引了世界各大一線品牌爭相進駐，成為上海奢華時尚的新地標，各國佳肴美食更是在時尚新貴的搜尋之列。日本開業(yè)84年的吉列豬扒老店銀座梅林，近日也亮相IFC，欲將新陸家嘴當(dāng)作未來發(fā)展的新“銀座”。

八十四年豬扒老店亮相上海奢華新地標

IFC銀座梅林是擁有84年歷史的日本東京銀座著名吉列豬扒專門店“銀座梅林”，在上海開設(shè)的第一間專門店，在陸家嘴金融圈的上班一族，只消步行幾分鐘，就可以隨時品嘗到享譽日本、新加坡及香港的真正吉列豬扒風(fēng)味。

八十四年豬扒老店亮相上海奢華新地標

銀座梅林是涉谷信勝1927年在日本東京銀座首創(chuàng)，至今已經(jīng)營了三代，風(fēng)味口碑歷經(jīng)84年經(jīng)久不衰，深得食肉一族的寵愛。它的標志 "珍豚美人" (Chin Ton Shan)是一只優(yōu)雅的豬兒，蹲下身子彈奏著日本傳統(tǒng)的樂器三味線。漂亮的漢字書法是由日本著名的說書人一龍齋貞親手題寫的。

八十四年豬扒老店亮相上海奢華新地標

店內(nèi)選用的是加拿大黑豬肉，肉質(zhì)與日本本土的鹿兒島黑豬肉極為相似，質(zhì)地柔軟，肉質(zhì)帶甜，滲有淡淡醬汁香。三代秘傳的醬汁，加了蘋果、洋蔥和番茄熬制，酸甜度適中，甘為豬肉的鮮美做陪襯。作為主料的醬汁、面包屑和棉籽油(cotton seed oil)，也是根據(jù)日本配方在中國嚴選，口感干爽而不油膩，即便是聊著天，豬扒冷下來，也不會有一絲油腥氣。

設(shè)在IFC的銀座梅林上海店，木質(zhì)家具及裝飾設(shè)計營造出來的簡約雅致，無論是在中午商務(wù)就餐或是下午茶點，都使人感受到lounge空間的舒適及愜意，還設(shè)有貴賓間及吧臺，迎合不同客人的需要。

主廚推薦：

梅林豬扒三文治：豬扒加了特制的酸甜醬汁，厚度約1厘米。面包口感很軟，味道不錯。

黑豚吉列豬扒定食：嚴選加拿大森林黑豬，豬柳不油不膩，肉味鮮美。

梅林特選豬柳飯：店主濃情推薦，加了店方特制的醬油炮制，味濃不嗆，雞蛋嫩滑。