味覺(jué)貴州，吃貨團(tuán)不可辜負(fù)的地方美食

貴州茅臺(tái)酒毋庸置疑必須也是世界級(jí)的美酒之一，相信中國(guó)人沒(méi)有幾個(gè)不知道的，距今已有800多年的歷史。產(chǎn)于中國(guó)的貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)的茅臺(tái)酒與蘇格蘭威士忌、法國(guó)科涅克白蘭地號(hào)稱(chēng)世界三大蒸餾名酒。

精選上等的貴州黃牛肉，肉汁飽滿(mǎn)、肉質(zhì)鮮嫩、肌理分明、富有嚼勁。用白酒將其軟化腌制，酒香絲絲入扣，更添一份醇香和醉意。沙嗲、五香、香辣，不同的口感，一樣的品質(zhì)，只為滿(mǎn)足不同的需求。

產(chǎn)自貴州高原的紅辣椒，個(gè)體修長(zhǎng)、色澤鮮亮，以苗家的特色工藝精制而成，酥脆可口、香辣美味。無(wú)論是在觀看電視時(shí)的零食，還是餐桌上的下飯菜，抑或是炒菜火鍋時(shí)的調(diào)料，這份辣椒酥都會(huì)是你最佳的伴侶。

將蕨根粉煮軟后，在涼水里浸泡5分鐘，以小蔥、蒜瓣、生姜、辣椒調(diào)味，拌勻后再澆一勺香油。根根分明的烏黑粉面上是嫩綠、淺黃、鮮紅、潔白，像是雨后初晴、積云之上卻有晴空。

相信沒(méi)有一個(gè)國(guó)人不知道老干媽?zhuān)�也沒(méi)有人會(huì)小覷這樣的一瓶辣椒醬。北美、歐洲、東南亞等……隨處可見(jiàn)它的身影。被美國(guó)奢侈品閃購(gòu)電商Gilt譽(yù)為“教母”的全球最頂級(jí)熱醬；被衛(wèi)生部參考用作制定國(guó)家油制辣椒標(biāo)準(zhǔn)。

精選當(dāng)?shù)仫曫B(yǎng)豬的優(yōu)質(zhì)后腿肉，3:7的黃金肥瘦比例，油而不膩，精而不柴。以傳統(tǒng)工藝柏樹(shù)煙熏1個(gè)月，紅白分明的色澤、緊密堅(jiān)實(shí)的肉質(zhì)、咸鮮可口的味道、濃郁的熏香味，而且易于貯藏，風(fēng)味獨(dú)具一格。

在最適宜的氣候、土壤、水質(zhì)、海拔上播種下最優(yōu)質(zhì)的辣椒種子，待到豐收時(shí)，滿(mǎn)目的鮮紅、滿(mǎn)鼻的清辣，姣好的外形下是勁爆十足的口感。加入鮮嫩的仔雞肉，更有一份滿(mǎn)口留香，那是獨(dú)屬于貴州林卡的香辣記憶。

在糯米里加入一份紅糖，不僅在色澤上滲入一抹天然的緋紅，而且在味覺(jué)上增添一絲香甜。晶瑩通透的色澤，緊實(shí)分明的肌理、清爽糯軟的味道，源于純手工制作，用一片葉子包裹其外，鎖住營(yíng)養(yǎng)、鎖住香氣、鎖住口感。