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冬季補血家常菜

http://yunluntai.com.cn | 2010年12月17日 19:20  | 精彩專題 | 收藏

春、冬季是補血比較好的季節(jié),不過這里面有些區(qū)別。

冬天在四季中是屬收斂的,這個時候人體的陽氣內(nèi)藏,不像夏天陽氣外現(xiàn),身體消耗大。此時進補,身體容易吸收。

同時,肝主血,肝在春天生發(fā),冬天補充了足夠的能量,這個時候就能派上用場,會加強肝的運化,增強造血功能。

而對于身體虛弱來說,也不能說要等到冬天或春天才開始補血,應(yīng)在平時生活中多從飲食、睡眠、運動、情緒調(diào)整四個方面進行調(diào)整。

飲食:多吃綠色蔬菜和水果,少吃油膩、辛辣之物;

睡覺:肝晚上11點到凌晨1點當(dāng)令,此時肝在休息,所以11點左右就得休息,同時平時要減少用眼的過度疲勞,因眼為肝之外顯。

運動:加強新陳代謝,排毒,同時可加深睡眠質(zhì)量。

情緒調(diào)節(jié):肝血不足,肝氣易亂,肝氣亂則易怒、易煩,遇事想開,不糾纏,懂得放下,對身體也是非常的有益。

1.韭菜炒雞蛋

原料:韭菜200克,雞蛋200克,鹽3克,植物油20克。

烹飪方法:

①將韭菜擇洗干凈,控干水分后切成3厘米長的段;將雞蛋打入碗內(nèi)攪勻待用;

②將炒鍋燒熱,加油燒至五六成熱,倒入蛋清,炒至小團塊時倒出;

③炒勺仿佛植物油燒熱后,加入韭菜,用旺火速炒、放鹽,快熟時倒入雞蛋,顛翻兩下,即可出鍋裝盤。

食譜營養(yǎng):韭菜性味甘、溫,無毒,具有溫補肝腎、助陽固精的功效。雞蛋具有養(yǎng)心安神、補血、滋陰潤燥的作用。

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