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冬天三道養(yǎng)生湯

http://yunluntai.com.cn | 2010年12月20日 21:53  | 精彩專題 | 收藏

功效:北沙參、百合和無花果都有養(yǎng)陰潤肺、潤燥清咽的作用,加上營養(yǎng)滋陰的豬瘦肉和行氣健脾、燥濕化痰的陳皮,又可滋潤喉嚨,保護(hù)聲帶,通暢大便,預(yù)防痔瘡的功效。

蘿卜鯽魚湯

原料:鯽魚、白蘿卜、蔥、姜、花雕酒、鹽。

做法:

1.鯽魚洗凈后瀝干,并用廚房紙巾擦干表面水分。

2.蘿卜去皮切條;蔥打結(jié);姜切片。

3.鍋內(nèi)熱油,爆香幾片姜片,加入鯽魚煎透,煎至兩面的魚肉變色。

4.鍋內(nèi)加入足量的水(冷水、開水均可),加入蔥和姜,大火煮開,加入適量花雕酒,繼續(xù)煮至酒氣消散。

5.撇去浮沫后轉(zhuǎn)中火,保持一定的沸騰,加蓋燉煮至湯色發(fā)白(約30分鐘)。

6.加入蘿卜條,繼續(xù)煮約10分鐘,加入少許鹽,略煮即可。

功效:健脾益胃,消食化滯,明目潤膚。鯽魚湯有潤燥滋補的作用,適合秋冬季節(jié)食用。

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