北京的聽(tīng)蟬軒位于海淀花園路路口元大都遺址內(nèi)。老板是RAINBOW，一個(gè)畢業(yè)后就到歐洲游玩，吃遍了各國(guó)的美食的幸福女人�；貒�(guó)后，她完成了自己的婚姻大事后，就開(kāi)了一家茶樓，名叫“聽(tīng)蟬軒”。這家店裝璜雅致，雖是茶樓，但是經(jīng)營(yíng)這一番別有滋味的菜肴。店里的菜譜，原料，烹飪手法全是自己制作。RAINBOW說(shuō)，她通常是自己親手制作，然后再手把手的教給廚師，確保體現(xiàn)了自己獨(dú)特的創(chuàng)意，但是你說(shuō)不好這些菜品是屬于哪個(gè)國(guó)家的風(fēng)格，因?yàn)樗�用的材料是西餐的原料，但是料理手法卻是中西融合。

這家店的菜品盡量做到原汁原味，少鹽少油，體現(xiàn)了健康的飲食風(fēng)格。聽(tīng)蟬軒里的主打茶葉也是臺(tái)灣高山茶。臺(tái)灣自古有“高山出好茶”的說(shuō)法。高山茶濃郁耐沖泡，一個(gè)中午在享有了精致的菜肴后，沖上一壺好茶，那便是幸福的味道了吧。