冬季,尤其北方的大多地方,天氣很冷,空氣很干燥,我們?nèi)粘5墓ぷ鳝h(huán)境,又大多以空調(diào)為主,我們的皮膚,和肺部多少都會有些不適。因此,建議你在家里嘗試著煲煲這款湯,潤膚潤肺,一舉兩得。
蘋果能生津止渴,雪梨則潤肺消燥、清熱化痰,雖然脾虛的人不宜多喝,但與滋養(yǎng)補(bǔ)虛的里脊肉搭配,則不必多慮。這款湯,滋潤的功效特別強(qiáng),不管是老人和孩子,都可以食用,而且是一款適合所有季節(jié)的湯。
無花果性味甘平,具有清熱解毒的功效,是煲湯的常用配料。如果沒有也可不放,或用蜜棗代替。
如果想讓湯更濃郁,也可將500克的豬里脊,換成1000克的腔骨,但記得要換一個稍大的湯鍋,1000克腔骨的“占地面積”可遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過1000克肉哈。
如果你喜歡口感偏甜的湯,可以用掉一整個中型蘋果,否則就用半個剛剛好。
潤膚潤肺一舉兩得---蘋果雪梨瘦肉湯
原料:
中型蘋果半個中型雪梨1個豬里脊500克無花果干3個南北杏仁各15克枸杞3克鹽1茶匙(5克)清水2000毫升
做法:
1)把無花果,南北杏仁和枸杞用清水洗凈備用。蘋果和雪梨洗凈,去掉內(nèi)核,但不用去皮,改刀切成大塊。
2)將里脊肉洗凈后切成4大塊。鍋中倒入清水,大火煮沸后,放入里脊肉焯燙3分鐘后撈出,用清水沖掉肉表面的浮沫。焯燙里脊肉的水倒掉不用。
3)把焯燙過的里脊肉,無花果,南北杏仁,蘋果,雪梨和核枸杞放入湯鍋內(nèi),倒入清水,大火煮開后撇去浮沫,蓋上蓋子,轉(zhuǎn)小火煲1小時即可。
4)食用前加鹽調(diào)味。
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