保障國民食品安全 德青源生態(tài)農(nóng)場模式推動蛋品安全升級

我國作為一個傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大國，用7%的耕地養(yǎng)活了13億人口，在農(nóng)業(yè)發(fā)展的道路上推進(jìn)深化，向?qū)崿F(xiàn)全民小康生活的目標(biāo)邁進(jìn)。雞蛋作為人們生活的必需品，具有舉足輕重的地位。

我國每年人均蛋品消耗量約22公斤，已是世界最大的蛋品生產(chǎn)國和消費(fèi)國。然而，目前我國蛋品產(chǎn)業(yè)中，95%的雞蛋養(yǎng)殖場都是以小規(guī)模為主，品牌化、現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)化過低，只有5%的品牌雞蛋養(yǎng)殖企業(yè)能夠通過規(guī)模化生產(chǎn)，為市民提供高品質(zhì)的安全雞蛋。面對此類現(xiàn)狀，德青源生態(tài)農(nóng)場開創(chuàng)了可持續(xù)發(fā)展的生態(tài)農(nóng)業(yè)模式，實現(xiàn)生態(tài)養(yǎng)殖、食品加工、清潔能源、環(huán)保設(shè)備、有機(jī)肥料、訂單農(nóng)業(yè)、有機(jī)種植的生態(tài)循環(huán)。

5月22日是國際生物多樣性日，為紀(jì)念生物多樣性公約生效25周年，圍繞“珍惜資源永續(xù)發(fā)展”的主題，BTV新聞記者前往位于延慶的國家循環(huán)經(jīng)濟(jì)教育示范基地德青源生態(tài)園，了解生態(tài)農(nóng)場可持續(xù)發(fā)展的環(huán)保模式。

安全雞蛋產(chǎn)品 為市民“菜籃子”保駕護(hù)航

走進(jìn)國家循環(huán)經(jīng)濟(jì)教育示范基地，引起記者注意的是“動物福利制度”，即采用18項安全防疫措施，使蛋雞免受痛苦、傷害和疾病。而且有專業(yè)動物營養(yǎng)師精心呵護(hù)每只蛋雞的健康和營養(yǎng)均衡。雞舍還采用智能控制的喂料、飲水、通風(fēng)、降溫等系統(tǒng)，隨時保障雞群生活在最適宜的環(huán)境中。

另外，德青源生態(tài)農(nóng)場精選綠色優(yōu)質(zhì)玉米，保證雞糧的高質(zhì)量、全營養(yǎng)。由8位博士和20位營養(yǎng)專家歷時15年精益求精的研發(fā)，限定產(chǎn)地，科學(xué)喂養(yǎng)，保證每枚雞蛋品質(zhì)一流。

在與雞舍相鄰的生產(chǎn)車間，可以看到全球領(lǐng)先的智能化雞蛋加工系統(tǒng)，所有雞蛋都必須經(jīng)過分級挑選、裂紋檢測、血斑檢測、紫外殺菌、清洗、稱重、涂油、噴碼等24道嚴(yán)格安全工序，之后在蛋殼上標(biāo)注品牌，生產(chǎn)日期和農(nóng)場追溯碼。雞蛋將在48小時之內(nèi)抵達(dá)消費(fèi)者的面前，確保市民食用到新鮮的安全雞蛋。

由于我國95%的雞蛋養(yǎng)殖場仍然處于小規(guī)模階段，缺乏相關(guān)的防疫措施與加工工序，所生產(chǎn)的雞蛋會隱藏沙門氏菌、大腸桿菌等大量致病菌風(fēng)險，直接買來食用會對健康帶來隱患。而這些無品牌、無生產(chǎn)日期、無農(nóng)場追溯碼的三無雞蛋卻大量充斥市場，威脅國民的“菜籃子”安全。

德青源生態(tài)農(nóng)場采用歐盟防疫標(biāo)準(zhǔn)，從蛋雞的健康養(yǎng)殖開始，確保生產(chǎn)一流的高品質(zhì)雞蛋。有品牌、有生產(chǎn)日期、有農(nóng)場追溯碼的安全雞蛋，能夠有效避免抗生素、致病菌、農(nóng)藥殘留隱患。

綠色生態(tài)農(nóng)場 造就可循環(huán)的雞蛋養(yǎng)殖模式

走出雞蛋生產(chǎn)工廠，德青源生態(tài)農(nóng)場的沼氣發(fā)電廠坐落在不遠(yuǎn)處，這里利用農(nóng)業(yè)廢棄物沼氣發(fā)電技術(shù)，每年將10萬噸雞糞轉(zhuǎn)化為1400萬千瓦時的綠色電力和16萬噸有機(jī)肥料，供應(yīng)周邊農(nóng)戶的電力熱力等生物質(zhì)能源，實現(xiàn)二氧化碳年減排8.4萬噸。雞糞通過地下輸送帶由雞舍送至電廠的收集池，之后在厭氧發(fā)酵罐內(nèi)發(fā)酵產(chǎn)生沼氣，脫硫之后的沼氣將進(jìn)入沼氣儲氣柜中備用。發(fā)酵出來的沼氣渣，能夠制成生態(tài)有機(jī)肥料，適合用于植物種植。

專家介紹，可持續(xù)發(fā)展的生態(tài)農(nóng)業(yè)模式，是從生態(tài)養(yǎng)殖到食品加工、清潔能源、有機(jī)肥料還田再種植的生態(tài)循環(huán)，作為一個完整的生態(tài)鏈條，它實現(xiàn)資源優(yōu)化和環(huán)境保護(hù)的長效機(jī)制，促進(jìn)人與自然的和諧統(tǒng)一。

德青源生態(tài)農(nóng)場憑借先進(jìn)的技術(shù)和嚴(yán)格的管理不斷為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)安全雞蛋，有力地推動了中國蛋品安全升級。在未來，德青源生態(tài)農(nóng)場也將持續(xù)不斷為消費(fèi)者提供高品質(zhì)的生態(tài)食品，切實保障國民的“菜籃子”安全。