可樂(lè)雞翅

食材：完整的雞翅數(shù)個(gè)，可樂(lè)一罐;姜末、蔥花、大料、醬油、白糖。

做法：

1.將雞翅洗凈，如果想更好的入味，可以在雞翅上用刀劃兩道口子;

2.起鍋熱油，放入白糖炒化，將雞翅順鍋沿滑入滾燙的油中，炸一下，稍微炸至外皮泛黃即可;

3.在鍋中倒入可樂(lè)、醬油、大料、蔥段、姜片，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉，至湯汁差不多收干就可以上桌了。

點(diǎn)評(píng)：倒入可樂(lè)的量要差不多能沒(méi)過(guò)雞翅，這個(gè)菜以甜味為主，不要放過(guò)多的鹽。湯汁快要收干時(shí)要勤加攪動(dòng)，以免雞翅表面糊掉。最好選擇味道最為純正的可樂(lè)，一些含有人工甜味素的可樂(lè)，如低糖可樂(lè)，加熱后會(huì)變苦。