中國古代四大美女人盡皆知,但,當美女"變成"美食,你會怎樣呢?
昭君鴨
昭君鴨
昭君鴨:傳說出生在楚地的王昭君出塞后不慣面食,于是廚師就將粉條和油面筋泡合在一起,用鴨湯煮,甚合昭君之意。后來人們便用粉條、面筋與肥鴨烹調(diào)成菜,有稱之為"昭君鴨",一直流傳至今。在西北地區(qū)還流行一種以王昭君的名字命名的"昭君皮子"是人們在夏日常吃的釀皮子。其做法是將面粉分離成淀粉和面筋,并以淀粉制成面條,面筋切成薄片,搭配并食,并輔以麻辣調(diào)料。吃起來酸辣涼爽,柔韌可口。
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