腌黃瓜咸菜的做法 腌黃瓜咸菜的食材介紹

腌黃瓜在我們的生活中一直備受青睞，其實(shí)腌菜是為了讓人們一年四季都能吃到蔬菜而發(fā)明的一種保存蔬菜的方法。由于其具有獨(dú)特的風(fēng)味所以一直覺(jué)得腌黃瓜特別好吃，這是一道夏天開(kāi)胃的小咸菜。配粥很好呢。相信很多人都吃過(guò)這道美食腌菜，維度小編和大家一起分享一下腌黃瓜咸菜的做法。一起來(lái)看看吧!

腌黃瓜咸菜的食材：

主料：黃瓜三斤(多一些也可以) 青辣椒適量 姜 大蒜

輔料：花生油 鹽八角 花椒 白糖 老抽

腌黃瓜咸菜的做法：

1. 這里是自家種的黃瓜，覺(jué)得扔了可惜，用的黃瓜妞子，當(dāng)然了也可以用買(mǎi)來(lái)的黃瓜，洗干凈后，晾干水分，等著備用

2. 水分晾干后，把黃瓜切成段，倒入鹽，把黃瓜剎出水分

3. 當(dāng)然了，你也可以準(zhǔn)備個(gè)筐子，把黃瓜倒入里面，上面加個(gè)重東西可以擠壓水分，這樣更快些，我這里用的家里水桶!

4. 剎出水分，這樣就好了!(一般黃瓜剎水需要半天以上，待黃瓜腌不出水為止)