夏季涼拌菜放生抽還是老抽 兩種醬油各有千秋

夏天到了之后很多人為了解暑以及促進食欲通常會做涼拌菜食用，而在做涼拌菜時不少人都陷入了糾結(jié)的境況，不知道到底是用生抽好還是老抽好。那么涼拌菜放生抽還是老抽?下面就讓我們一起來隨維度小編看看吧。

涼拌菜放生抽還是老抽

涼拌宜用生抽。一般來說涼拌菜用生抽比較好。生抽的顏色較淡通常呈紅褐色，味道卻比較咸，而涼拌菜在夏天食用較多，講求清爽的感覺，用生抽比較適宜。但是需要注意的是，生抽的味道本身就已經(jīng)比較咸，因此在做涼拌菜時鹽和生抽的使用量一定要掌控好，不然容易導致菜肴過咸。