云端大廚——萬里碧空的健壹美味

10月10日，巴黎飛往上海的AF112航班商務艙內(nèi)，客人們第一次在萬里高空品嘗到了“京城名廚”設計的中餐菜單。菜單的設計者是健壹集團行政總廚趙光有先生，當天，他也親自來到航班上，參與了“云端大廚”(Ciel Un chef!)的推廣活動，為客人們介紹自己的菜單創(chuàng)意和每道菜的精髓所在!

這次推出的菜單包含了：宮保蝦球、菠蘿咕咾肉和中式頓牛排�？此坪唵蔚娜�道菜，卻是中餐中極具代表性的菜品——宮保蝦球，四川菜系中的代表菜，用辣椒、花椒要炸香，口味要甜酸，蝦球口感鮮嫩;菠蘿古老肉，粵菜中的一道名菜，顏色紅亮、肉質(zhì)彈牙，酸甜可口;中式燉牛排，由北方菜的代表土豆燉牛肉演變而來，牛肉要燉的軟爛，香味四溢。這三道菜，不僅代表了中國菜不同地區(qū)的特點，在口味上也很容易被各類人群接受。趙光有師傅還表示：“這三道菜在制作處理上也能夠適合飛機上加熱食用，純正的中國調(diào)料是保證正宗中國味道的秘訣!”

來自健壹集團的趙光有師傅擁有多年的中餐料理經(jīng)驗，師承宮廷菜傳人王希富先生。趙光有師傅在健壹集團服務的十年中，繼承了最正統(tǒng)的宮廷菜式和烹飪技法，以傳統(tǒng)中國宮廷菜點為基礎，再融合現(xiàn)代理念和時尚技法，將宮廷菜發(fā)揚光大!健壹集團創(chuàng)始人康健一先生將其定名的“公館菜體系”，譽滿京城!

“民族精髓映射世界文化、從中式風格的酒店文化詮釋中國文化博大精深的內(nèi)涵，建一個讓中國人驕傲外國人尊重的中式精品酒店!”是健壹集團一直以來的使命;傳承煥發(fā)中國古典美學之精髓，也是健壹集團文化的核心。健壹旗下酒店健壹公館以獨特的中式建筑風格和精美的宮挺御膳而頗受關(guān)注，是法國精品酒店聯(lián)盟“羅萊·夏朵(Relais&Châteaux)”旗下北京唯一的會員。羅萊夏朵被賓客譽為 “世界最佳酒店集團”.，集團麾下美食家餐廳成員總共擁有300 多顆米其林星。

這次“云端大廚”(Ciel Un chef!)的推廣活動受到了法航乘客的廣泛歡迎，大家對于這“看到中國的第一步，來到中國的第一餐”都十分欣賞!經(jīng)常乘坐法航商務艙的法國人克里斯朵夫說：“當有中餐和法餐兩種選擇的時候，我肯定會選擇中國菜單。法航推出中國菜單，為客人提供了更多的選擇，令我非常滿意。”隨著“一帶一路”的深入開展，包括法國在內(nèi)的眾多歐美國家都開始重視與中國企業(yè)的各項合作。法國總統(tǒng)馬克龍曾表示：“希望深化法中兩國在“一帶一路”建設框架內(nèi)務實合作!”而健壹與法航的合作是集團邁出重要的一步，同時也預示著健壹未來將有更加廣闊的發(fā)展空間。除了與法航的餐飲合作，健壹集團在美國洛杉磯的酒店也即將開業(yè)，屆時將為全球的消費者帶來“最中國”的酒店形象，體驗到中西方文化相互融合，創(chuàng)造出多元化建筑、美食、居住的經(jīng)典之美!