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色香味俱全的西安美食

http://yunluntai.com.cn | 2009年11月12日 11:17  | 精彩專題 | 收藏

鏡糕

鏡糕這物件，小如鏡，也圓如鏡，厚不盈指。主料是江米細(xì)細(xì)研磨成粉，在小巧如玩具的竹木籠屜里墊上薄鐵片，填實江米粉，撒上紅糖、綠色和黃色的糖，加上細(xì)細(xì)切碎的青紅絲，一屜一屜的摞起來，如寶塔般，寶塔尖有一機關(guān)，待到熟透時蒸汽一沖，發(fā)出長長的響聲，兒童聞聲而至。

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