谷類食物巧妙搭配助你冬季瘦身

http://yunluntai.com.cn | 2010年12月28日 21:45 | 精彩專題 | 收藏

孕婦忌薏仁腸胃不適少糯米

市面上的五谷飯產(chǎn)品五花八門，營養(yǎng)師表示：“因為含有豐富的膳食纖維，能促進(jìn)腸道蠕動，對健康很有幫助�！比缱孕写钆涠喙蕊�，施芃盈建議：“懷孕6個月內(nèi)的孕婦要避免薏仁，腸胃較弱的人也不要吃太多糯米�！比粝胧萆恚蚴腔加刑悄虿�、高血脂、高血壓，都很適合品嘗五谷飯。而點水樓主廚陳文倉說：“五谷飯口感較白飯硬，最好泡隔夜再煮，市面上也有煮熟的五谷飯�！�

冬季瘦身飲食策略

1.冬季更要注意平衡膳食。有人喜歡無所顧忌地猛吃肥甘厚味的肉類食物。這些食物中的硫、磷、氯等化學(xué)元素在體內(nèi)經(jīng)過氧化代謝，生成酸根陰離子，使人體呈現(xiàn)酸中毒反應(yīng)，肥胖現(xiàn)象就是這種反映之一。如果在吃肉的同時吃些蔬菜水果，可以起到酸堿平衡的作用。

2.冬季應(yīng)吃些脂肪含量低、蛋白質(zhì)含量高的食物。秋季吃豬肉可以潤燥，冬季則應(yīng)少吃豬肉。牛、羊肉蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低于豬肉，牛、羊肉屬于溫?zé)嵝允澄铮臼秤�，可以促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)人體的御寒能力，并有補(bǔ)血的功能。雞肉性質(zhì)甘溫，可以溫中補(bǔ)氣，補(bǔ)精填髓，尤其是祖國獨有珍禽烏骨雞，主治一切虛損之癥，有補(bǔ)益強(qiáng)壯，抗衰強(qiáng)身的作用。

3.冬季還提倡多吃魚，魚的蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低，魚油對人體健康有特殊作用，尤其是鱈魚的脂肪中，不飽和脂肪酸含量多達(dá)40%，是學(xué)生營養(yǎng)餐的好原料。但有幾種魚含脂肪高，如鰱魚、胖頭魚、鱒魚、白鱔等胖人要少吃。冬季進(jìn)補(bǔ)防發(fā)胖，還應(yīng)注意烹調(diào)方法，多吃燉、蒸、煮的菜，少吃紅燒、油炸的菜。