設維度女性網為首頁 | 精彩專題 | 維度女性社區(qū)
咖哩蟹
橄欖油是必放的佐料
地道的葡國菜,橄欖油是必放的佐料。在葡國,過年時要吃‘TACHO’(雜燴),把豬皮、雞、葡萄牙香腸一起煎或炒。土生葡人吃‘MINJI’,把土豆、豬肉、洋蔥配以咖喱粉一起燴成。
葡國菜之配料吃
葡國雞是葡國菜的主菜,一般與佐餐酒配合則風味更佳。它采用了葡式的烹煮方法,再配以水欖、椰汁、橄欖油、黃姜粉、馬鈴薯等材料制作,過程頗講技巧,是道名副其實的中葡合璧地道澳門美食。
除葡國雞外,聞名而經典的葡國菜式還有馬介休、紅豆豬手、燴牛尾、燴牛腸、青菜湯、葡國雞、咖喱蟹;還有燒烤食品如牛肋骨、雞腿、乳豬、沙甸魚、鵪鶉等,甜點就是葡撻。馬介休就是腌制的鱈魚,是不少澳門葡式美食的主要材料,煎、炒、燜、燒皆可,能做出一千多種菜式。
吃葡國菜很有講究,它分為餐前菜、主菜、主食、甜品共四道。吃葡國菜一定要喝葡萄酒,美食配上美酒獨具風味。
|
郵箱:webmaster@vdolady.com 歡迎批評指正 鄭重聲明:未經授權禁止轉載、摘編、復制或建立鏡像,如有違反,追究法律責任。
Copyright ©
2009-2010 Vdolady, All Rights Reserved. 津ICP備09005267號