原料:
白菜梆500克
大蔥1節(jié)
干紅辣椒8顆
醋3湯匙
醬油1湯匙
糖2湯匙
鹽1茶匙
水淀粉少許
香油1/2茶匙
做法:
1)白菜梆洗凈,從中間切開(kāi),然后將刀傾斜30度角將白菜片成薄片兒。2)大蔥切片備用。干紅辣椒,用紙巾擦凈,剪開(kāi)備用。3)鍋中倒入油,待油5成熱時(shí),放入干紅辣椒,爆出辣椒香味后,馬上放入大蔥,隨后倒入白菜翻炒1分鐘。再依次倒入醋、醬油、糖和鹽,翻炒3分鐘,待白菜出湯后,淋入水淀粉,用鏟子沿同一方向攪拌勾芡,最后淋入香油,翻炒一下即可。
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