春節(jié)馬上就要來了,無論是團(tuán)圓飯,還是好友聚會,人們都免不了喝幾杯。初入酒場或久經(jīng)沙場的你,理解酒的前世今生、中國的酒文化嗎?我們今天就帶您漫游中國名酒之鄉(xiāng),為你細(xì)細(xì)道來……
中國八大名酒之鄉(xiāng)
貴州茅臺鎮(zhèn)——“國酒”茅臺酒
茅臺鎮(zhèn)全景
茅臺酒,產(chǎn)于中國西南貴州省仁懷縣茅臺鎮(zhèn),同英國蘇格蘭威士忌和法國柯涅克白蘭地并稱為“世界三大名酒”。它的生產(chǎn)可以追溯到距今2000余年前的漢代。到清代中期,茅臺酒的生產(chǎn)已具有一定的規(guī)模,年產(chǎn)量可達(dá)170噸,在中國古代釀酒史上是罕見的。解放前,生產(chǎn)茅臺酒的主要有三家酒坊,他們所產(chǎn)的分別稱為“華茅”、“王茅”和“賴茅”,其中“華茅”就是現(xiàn)在茅臺酒的前身。1915年巴拿馬萬國博覽會上,茅臺酒(華茅)被評為金獎產(chǎn)品,自此得以揚名世界。茅臺酒素以色清透明、醇香馥郁、入口柔綿、清冽甘爽、回香持久等特點而名聞天下,被稱為中國的“國酒”。
山西汾陽——中國名酒“鼻祖”汾酒
汾酒,產(chǎn)于山西省汾陽市杏花村,是我國名酒的鼻祖,距今已有1500多年的歷史。我國最負(fù)盛名的八大名酒,都和汾酒有著十分親近的血緣。汾酒的原料,用產(chǎn)于汾陽一帶晉中平原的“一把抓”高粱,甘露如醇的“古井佳泉水”,與傳統(tǒng)的釀造工藝。使汾酒清亮透明,氣味芳香,入口綿綿,落口甘甜,回味生津的特色,一直被推崇為“甘泉佳釀”和“液體寶石”。
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