最愛素菜，肉吃多了不健康還油膩，青菜多吃還健康，所以家常菜里素菜是最重要的食材。掌握多種素菜做法是女人的必備哦。

五色湯圓

餡料

原料：

花生100克、黃油10克、色拉油少許、白砂糖適量。

做法：

1、鍋燒熱后，放入花生小火炒香；

2、花生去皮，放入干磨機(jī)中磨成碎末；

3、在花生末中放入白砂糖、黃油、色拉油混合均勻即成餡料；

4、將餡料放入冰箱中冷藏一小時(shí)即可。（另外做了一種黑芝麻餡，做法和花生餡是一樣的）

湯圓

材料：糯米粉150克、澄粉50克、胡蘿卜1根、紫甘藍(lán)3片、可可粉、抹茶粉適量、水適量。

做法：

1、胡蘿卜、紫甘藍(lán)用榨汁機(jī)榨汁；

2、糯米粉分成五份，分別加入胡蘿卜汁、紫甘藍(lán)汁、抹茶粉沖的溫水、可可粉沖的溫水，清水和成五色面團(tuán)；

3、澄粉用開水和成面團(tuán)，分成五份，揉到五色面團(tuán)中；

4、將揉好的面團(tuán)分成若干小份，包入餡料，即成湯圓；

5、將包好的湯圓放入開水中煮熟即可。

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