蛋糕

材料:

面粉220g糖100g黃油40g（也可以用花生油代替，用量是4勺）牛奶120ml雞蛋4個(gè)

作法:

1、蛋黃蛋清分離，各自用無水無油的干凈容器裝起。

2、打發(fā)蛋清：

A.蛋清加幾滴檸檬汁(可以用白醋代)朝一個(gè)方向打至出現(xiàn)粗泡

B.分三次加糖打至硬性發(fā)泡。（硬性發(fā)泡標(biāo)志：容器倒拿蛋液不流下，或是拎起一個(gè)角不會(huì)塌）

3、制作蛋黃糊：

A.蛋黃加少許的糖攪拌均勻

B.可以加黃油(黃油用微波爐�；�）攪拌均勻

C.再加120ml的牛奶攪拌均勻

D.分2次加過篩的面粉，攪拌均勻。

4、然后將蛋黃糊倒入蛋白糊中，一手倒，一手翻拌，輕輕混合面糊。（切記，攪拌手法均為從下往上的翻拌）

攪拌好的糊倒入預(yù)熱好的電飯煲(要4周抹油)中，使勁拍打幾下電飯煲消除氣泡。

5、按煮飯鍵，會(huì)很快（大概3—5分鐘吧）就跳到保溫的，耐心等待10分鐘（時(shí)間短了根本按不下去，按了就會(huì)跳起來），再去按下煮飯，記得要按三次哦。然后，千萬不要去開蓋子，再耐心等上30分鐘左右，就可以出鍋了

6、按照你的想法，隨便的裝飾蛋糕吧